Formé à l’AFRAT à Autrans comme cuisinier et ambassadeur du terroir, Brice a troqué son métier d’ingénieur commercial pour retrouver la montagne et donner plus de sens à son quotidien.
Convaincu que le fait de (se) nourrir est à la fois simple et fondamental, il aime cuisiner local et végétal avec exigence, en mettant à l’honneur des aliments bruts et des assiettes aussi gourmandes que nutritives.
Rigoureux et engagé, il aime chez Zecamp proposer une cuisine sincère, réconfortante et pleine d’énergie, en harmonie avec la nature.